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竹笋生（たけのこしょうず）とは

たけのこがひょっこり顔を出す頃を意味しています。

私が子供の頃、ゴールデンウィークは

決まって母の実家に行き、たけのこ堀りを手伝いました。

手伝うと言っても、ほとんど横で遊んでいるだけでしたが・・(^^;

そして採ったたけのこを大きな鍋で茹で、

様々な料理を食べさせてもらいました。

今はネットで調べれば野菜の旬でも

何でもすぐに分かりますが、

そうやって体験をして旬を知るというのは、

大人になった今、改めて貴重なことだったんだなと感じます。

たけのこは、種類によって収穫期が

異なるので三月から六月頃まで収穫できます。

食物繊維が豊富で、腸内環境を整え

便秘解消に効果があります。

コレステロールの吸収を抑える効果も

あるため、生活習慣病の予防に繋がります！

またカリウムを含むので、塩分を排出し

むくみや高血圧を予防する働きがあります。

皆さんは、たけのこ料理で何が好きですか？(^^)

煮物、炒め物、天ぷら、たけのこご飯等

色々とあり、どれも美味しいですよね～♪

ちょうどこの前のゴールデンウィークで

バーベキューをして、炭火で焼いて

食べたのですが、とても美味しかったです！

もし皆さんのお勧めの食べ方があれば教えて下さい♪＼(^o^)／