お料理通信

ブロッコリー嫌いな人はあまりいないのではないでしょうか(・ω・)ノ

ワカメは好きです(ﾟ∀ﾟ)

特に茹でてマヨネーズつけて食べるのが好きですね(*^▽^*)

ブロッコリーは栄養バランスの優等生と言われるくらい

栄養素がバランスよく入っています

ビタミンＣ・Ｅ・Ｂ２、食物繊維、カロテンなど多く含まれており

特にカロテンは油と一緒に食べると吸収率がグンとアップし

効果的に摂りこむことができます。

水にさらす場合はさっと短時間で

ブロッコリーを茹でた後、水に長くさらしておくとビタミンＢ郡、Ｃなどの

水溶性ビタミンが溶け出してしまいます。

サラダに使う場合など、急いで冷ましたい時は

「なるべく冷たい水でさっと短時間で」がポイントです。