お料理通信

【献立】

・ビーフシチュー

・筍とこんにゃくの炒め煮

・コーンサラダ

・ご飯

・オニオンスープ

【栄養価】

エネルギー　680kcal

タンパク質　18.2ｇ

脂質　17.1ｇ

塩分　2.7ｇ

でした～＼(^o^)／

先月は職員の健康診断があったのですが、その時に測りましたよ！

そう！腹囲です！！

ウエスト周囲径（おへその高さの腹囲）が男性は85cm、女性90cm以上で、

かつ脂質・血圧・血糖の3つのうち2つ以上が基準値から外れると、

「メタボリックシンドローム」と診断されます。

（ちなみに写真の料理長は86㎝でした！あとちょっと(;O;)）

＜脂質＞

高トリグリセライド血症　　≥ 150mg/dL
かつ／または
低HDLコレステロール血症　< 40mg/dL

＜血圧＞

収縮期（最大）血圧　≥ 130mmHg
かつ／または
拡張期（最小）血圧　≥ 85mmHg

＜血糖＞

空腹時高血糖　≥ 110mg/dL

腹囲に加えてこの３つのうち２つが当てはまるとメタボです(ﾟДﾟ;)

メタボリックシンドロームはただ太っているだけでなく、

内臓に脂肪が蓄積した状態を言います。

内臓に蓄積した脂肪細胞は、さまざまな人間の生体維持に

かかわる物質（アディポサイトカイン）を合成・分泌し、

血液中の糖質や脂質、あるいは血圧のコントロールなどに

大きな影響を与えていることが分かってきたそうです！

内臓脂肪が必要以上に増えると高血糖を引き起こし、

脂質異常症、高血圧に繋がり、動脈硬化という血管の老化を起こしやすくします。

結果として、心筋梗塞や脳梗塞などの動脈硬化性疾患の発症率が高くなります。

メタボリックシンドロームの方は、そうでない方と比べて、

2型糖尿病になるリスクは約３倍、心血管疾患をおこしたり

それにより死亡するリスクは約３倍になるといわれています(>_<)

危険因子（肥満、高血圧、高血糖、脂質代謝異常）に共通しているのは、

食べすぎや飲みすぎによるカロリー過多と、運動不足が

主な原因となって発症することです。

食生活において、まずは肥満（内臓脂肪型肥満）の解消を目標に、

食事のメニューや方法を見直していくことが大切ですね(^^)/