お料理通信

【メニュー】

・ポークカレー

・福神漬け、らっきょう

・ブロッコリーのチーズ焼き

・トマトのマリネ

・コンソメスープ

【栄養価】

エネルギー　604kcal　

タンパク質　21.4ｇ

脂質　20ｇ

塩分　3.4ｇ

でした～(^^)/

カレーにこだわる料理長の今日のポークカレーは、

いつもよりスパイシーに仕上げたそうで、おかわりする職員も！

私もたくさん食べたので、午後からしっかり働かねば。。(^ω^;)

副菜のブロッコリーのチーズ焼きは、色々な野菜が使われていて栄養満点！

ブロッコリーに含まれる栄養素の量は、野菜の中でもトップクラスのものが多いです。

食物繊維やビタミン、カリウム、鉄分などが多く、とくに食物繊維とビタミンCの

含有量はずば抜けて多いので、これらが不足しがちな方にはピッタリです！

カリウムは高血圧の予防に欠かせない栄養素で、

体内からナトリウムを排出する働きがあります。

今日のようなカレーの日はどうしても塩分が高くなりがちになるので、

積極的にカリウムを摂取すると良いでしょう(^^)

また、ブロッコリーは目の健康に対する効果もあり、

ゼアキサンチンとルティンという目にプラスに働く栄養素を豊富に含み、

これらは網膜の酸化と加齢による劣化を防ぐ効果があると言われています。

ルティンは、ブロッコリー以外にもほうれん草やケール、ズッキーニ、

芽キャベツなどのダークグリーンの野菜に多く含まれていますよ。

栄養豊富なブロッコリーを日々の食事にたくさん取り入れていきたいですね(^^)/