お料理通信

【メニュー】

・ビーフシチュー

・アボカドサラダ

・ご飯

・オニオンスープ

・フルーツ（梨）

【栄養価】

・エネルギー　５８４kcal

・タンパク質　２１．６ｇ

・脂質　１９．４ｇ

・塩分　２．７ｇ

でした～！

今日のピックアップ食材は、

アボカドです！！

「世界で最も栄養価が高い果物」として

ギネスに認定されていたり、「森の

バター」と呼ばれるほど脂肪分が多い

「アボカド」。

美味しいだけでなく、栄養豊富で

様々な効果効能が期待できます！

まず、ビタミンEが豊富に含まれています。

ビタミンEは脂溶性ビタミンで、

増え過ぎた活性酸素を除去する働きがあります。

活性酸素は体内で増え過ぎると

脳血管疾患や心臓病、がん、老化の原因になります。

ビタミンEがとくに抗酸化力が強く、

「若返りのビタミン」とも呼ばれます。

また食物繊維も豊富に含まれており、

果物の中でもトップクラスの含有量を誇っています。

食物繊維の働きで、腸内の環境を

整えたり、便秘改善が期待できます。

そして、脂肪分が多いアボカドですが、

そのほとんどがリノール酸やオレイン酸

という良質な油です。

不飽和脂肪酸であるオレイン酸は、

血液中の悪玉コレステロールを減らし、

血液をサラサラにする働きがあります。

また動脈硬化の予防、抗酸化作用もあります。

ただ、食べ過ぎには気を付けて下さい(=ﾟωﾟ)ﾉ

アボカド１００g当たり１８７ｋcal、

アボカド１個は約１４０g（可食部）

なので、１個食べると約２６０ｋcalになります。

ご飯一杯（１５０g）は約２５０ｋcal

なので、アボカド１個でご飯一杯分のカロリーを超えます。

栄養豊富なアボカドですが、カロリーは

とても高いので、食べ過ぎないことが大切です。

アボカドの栄養や働きを調べたら

さっそくスーパーに買いに行きたくなりました(^^)(笑)

今日のメニューにアボカドはいかがですか？(^^)