お料理通信

今日のお昼ご飯

2021年3月21日
by テツ子

今日の千葉市は朝から雨が降って

 It has been raining since morning in Chiba City today.

少し蒸し蒸ししています。

 So it was a little steamed.

この雨の中、千葉県では

千葉県知事と千葉市長選挙の投票日です!

 Elections were held in Chiba prefecture in the rain.

投票には行かれましたか?(^^)

 Did you go to vote?

私は昨日、期日前投票を・・と思ったら

 I wanted to vote early yesterday

行列ができていたので諦めて帰ってきました(^^;

 But there was a line so I gave up and came back

仕事帰りに寄って投票しようと思います。

 Today, I'm going to vote on my way home from work.

さて、今日のお昼ご飯はこちら!

 By the way, today's lunch is here.

2021-03-21-14-09-38-420.jpg

【メニュー~menu】

・鮭のちゃんちゃん焼き

  Hokkaido Style Salmon and Vegetable Hotpot.

  Season with miso and bake salmon and vegetables.

・糸こんにゃくの炒め煮

  Thread konjac "hukume-ni"

  "Hukume-ni" that takes time to simmer so that the ingredients are soaked in flavor.

・酢の物

  Vinegared food

・ご飯

  rice

・すまし汁

  clear soup

【栄養価~nutritional value

・エネルギーcalorie 473kcal

・タンパク質 24.1g

・脂質~lipid 8.2g

・塩分salt 2.3g

でした~\(^o^)/

鮭のちゃんちゃん焼きは、北海道の

漁師町で生まれた郷土料理です。

 Salmon chan-chan-yaki is a local dish of a fisherman town in Hokkaido.

鮭をたくさんの野菜と一緒に蒸し焼きにして
 Steam salmon with lots of vegetables.

野菜の蒸気でふっくらとさせます。

 Make it plump with vegetable steam.

美味しいですよね(^^♪

 It 's delicious, is n't it?

鮭は栄養価が高く、良質なタンパク質、

 Salmon is nutritious, also contains good protein.

DHAやEPAなどの不飽和脂肪酸、

 Contains other unsaturated fatty acids "DHA" "EPA"

ビタミンなどを豊富に含みます。

 and vitamin

鮭はピンク色の見た目ですが、

 Salmon is white-pink

白身魚に分類されます。

 But salmon is a white fish

この赤みがかった色はアスタキサンチン

という色素成分によるものです。

 This red is a pigment called astaxanthin.

アスタキサンチンは、高い抗酸化作用をもち
 Astaxanthin has a high antioxidant effect.

疲労回復や肌の美容面でも効果があります。

 It is also effective in relieving fatigue and cosmetics of the skin.

またDHAは悪玉コレステロールの減少させ

 DHA reduces bad cholesterol,

脳の活性化を促す効果があります。
 And it has the effect of promoting brain activation.

EPAは、血管を健康に保つ働きがあり、

 EPA has the effect of keeping blood vessels healthy

動脈硬化や血栓などの生活習慣病予防します

 and prevents arteriosclerosis and blood clots

美味しくて栄養豊富な鮭は

 Salmon is delicious and nutritious.

焼くだけでなく、揚げ物やシチュー等の

 Can be used not only for baking but also for frying and stewing.

煮込み料理にも使えるので、飽きずに食べることが出来ますね♪

 So you can eat without getting tired

では次回も楽しみにして下さい~\(^o^)/

 Please look forward to next time.

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