お料理通信

【メニュー】menu

・とん平焼き Omelet filed with shredded cabbage and pork *we call "Tonpeiyaki"

・ぜんまいの煮物 immered fiddlehead ferns

・スナップエンドウと桜エビの和え物 Snap peas and sakura shrimp

・ご飯 rice

・味噌汁 miso soup

【栄養価】nutritional value

・エネルギー calore　486kcal　

・たんぱく質 protein　22.3ｇ

・脂質　lipid 15.8ｇ

・塩分 salt　2.2ｇ

でした～！

たまに食べるとん平焼きのソース味が美味しいですよね～♪

中は野菜と豚肉たっぷりで、お腹いっぱいになりました(*´з`)

副菜のスナップエンドウは、シャキシャキとした食感と甘みのある

味わいが特徴の緑黄色野菜です。

旬は春先から初夏にかけてですが、ハウス栽培のものや冷凍のもの

であれば通年で出回っています(^^)

スナップエンドウは、βカロテン、ビタミンB１などのビタミン類や

食物繊維、たんぱく質などが含まれる栄養価の高い野菜です。

βカロテンは、抗酸化作用をもつので動脈硬化の予防が期待できます。

また、体内で必要に応じて皮膚や粘膜を守る働きがある

ビタミンAに変換され、喉や鼻などの粘膜を強化してくれるので、

花粉症の症状緩和にも役立ちます(^.^)/

スナップエンドウに含まれる食物繊維は不溶性食物繊維が多く、

不溶性食物繊維は、腸の中で水分を吸い込んで膨らみ、

腸を刺激することで便通を促し、便秘解消に繋がります。

食べ方としては、スナップエンドウに含まれるβカロテンやビタミンKは

脂溶性の栄養素なので、油と一緒に食べることで体内への吸収率がアップします。

ですので油で炒めたり、ドレッシングをかける、和え物にごま油など加えて

食べるのがおススメですよ(^^♪

サラダや和え物、炒め物、汁物などさまざまな料理に使えますので、

普段馴染みのない方も献立に取り入れてみてはいかがでしょうか～(^^)

The sauce taste of Tonpeiyaki that I eat occasionally is delicious, isn't it?

The inside was full of vegetables and pork, and I was full (* ´з`)

The side dish snap pea is a green-yellow vegetable with a crispy texture and sweet taste.

The season is from early spring to early summer, but if it is cultivated in a house or frozen, it is available all year round (^^)

Snap pea is a nutritious vegetable that contains vitamins such as β-carotene and vitamin B1, dietary fiber, and protein.

Since β-carotene has an antioxidant effect, it can be expected to prevent arteriosclerosis.

In addition, it is converted to vitamin A, which protects the skin and mucous membranes in the body as needed, and strengthens the mucous membranes such as the throat and nose, which is useful for alleviating the symptoms of hay fever (^. ^) /

Dietary fiber contained in snap pea is mostly insoluble dietary fiber, and insoluble dietary fiber absorbs water in the intestine and swells, stimulating the intestine to promote bowel movements and help relieve constipation.

As for how to eat, β-carotene and vitamin K contained in snap pea are fat-soluble nutrients, so eating them with oil will increase the absorption rate into the body.

Therefore, it is recommended to stir-fry in oil, dress, and add sesame oil to the spicy sauce (^^ ♪)

It can be used for various dishes such as salads, spicy dishes, stir-fried dishes, soups, etc., so even those who are not familiar with it should try incorporating it into the menu.